Как встретить винодела? Как узнать его в толпе? Что он пьет? О чем думает?
Несколько лет назад Ирина закончила обучение в винной школе «Энотрия» и поняла, что хочет не просто разбираться в вине — она хочет его делать. Далее последовало обучение в Бургундии, переезд в Крым, покупка виноградника со взрослыми лозами в Севастополе и производство вина под названием BOGOVICH.
Что произошло дальше — женщина-винодел расскажет на нашем ужине! Ирина везёт полную линейку из 6 вин, а Ульяна Демина (шеф-повар PIPNDROP) дополняет их с шиком и блеском блюдами от шефа.

1я подача
ROSE LES CÈPAGES 2020
+ крудо из лангустинов с цукини с легкой цитрусовой заправкой

2я подача
MUSCAT ORANGE 2020
MUSCAT ORANGE PRESS 2020
+ мезе: хумус, фета с фисташками, мутабаль, конфитюр из болгарского перца и пита.

3я подача
CSCY2019 aged in french oak for 12m
CSNY2019 aged in french oak for 12m
CSNY2019 aged in steel barrel for 18m
+ огромное мясное ассорти: бавет с пюре из пастернака, спаржей и соусом demi-glace; каре ягнёнка с пюре из зелёного горошка, вялеными томатами и соусом из трав; стейк оленя с пюре из каштана, белыми грибами и клюквенным соусом.